Machine Jura d’occasion : les points de contrôle avant d’acheter.
Sur le papier, une machine Jura d’occasion ressemble souvent à la promesse d’un espresso sérieux pour le prix d’un brunch. […]
L’impact du réchauffement climatique sur l’avenir du café de spécialité
En bref Le café de spécialité a longtemps été une histoire de précision : altitude, variété, fermentation, profil de torréfaction,
La qualité de l’eau dans le café : filtrer pour mieux déguster
En bref On peut posséder un moulin réglé au quart de clic, une belle machine qui chauffe au dixième de
Café nature, lavé ou honey : quel procédé choisir selon ses goûts ?
Sur un paquet de café de spécialité, trois mots reviennent comme un refrain qui sent bon le grain fraîchement moulu
Le système Cold Extraction de Jura : la révolution du café froid.
Quand les températures montent, le café se retrouve souvent à jouer les équilibristes : rester gourmand sans devenir lourd, rester
Pourquoi le café de spécialité coûte-t-il plus cher (et pourquoi c’est justifié) ?
Dans l’allée café, la scène est connue : un kilo industriel à prix “doux” d’un côté, et un sachet de
Boissons lactées au bureau : faut-il opter pour une machine avec frigo à lait ?
La pause café au bureau a cessé d’être un simple interlude caféiné : elle est devenue un petit service interne,
Le barista, sommelier du café : un métier alliant technique et art du service
En bref Dans un café de quartier, un espresso peut être un simple réflexe. Dans un hôtel cinq étoiles, il
Comment la technologie P.E.P de Jura garantit un espresso parfait à chaque tasse
Quelques secondes suffisent pour transformer un grain fraîchement moulu en espresso dense, parfumé, presque insolent de régularité. Dans l’univers des
Créer un coin café design et chaleureux dans vos espaces de travail
En bref Dans les bureaux où l’on alterne réunions, tâches de fond et visioconférences, la pause café reste une scène